Savarin-Baba aus reiner Butter 14g

Den Baba in Sirup mit mindestens 80 Grad Celsius tränken (1 Liter Wasser auf 400 Gramm Zucker). Den Boden der Savarins mit der Messerspitze einstechen, damit sie den Sirup schneller aufnehmen. Die Babas im Sirup halten und mit einer Schaumkelle wenden. Sobald keine Blasen mehr an die Oberfläche steigen, ist der Baba vollständig getränkt.
Nach dem Tränken wiegen die Savarins zwischen 70 und 80 Gramm.

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